Balkabaklı Kek

Arkadaşlarla, çoluk çocuk çok güzel bir haftasonu geçirdik. Küre dağlarının eteklerinde, alabildiğine yeşil, alabildiğine taze... Özellikle çocuklarımız birbirleriyle kaynaştı, oynadı. Gerçi çoğu zaman ağlaştılar ama o bile güzeldi açık havada.

Ben ikram etmek üzere naçizane bişeyler hazırlamıştım arkadaşlara. Yüzüme karşı, hepsini çok beğendiklerini söylediler. Doğal olarak tabi:) En çok da kekin tarifini buraya koymamı istediler. Sanki ikramlarımı beğenmelerinden daha çok blogumu takip ediyor olmalarından mutlu oldum:) E tabi tarifi koymak için keki tekrar pişirip fotoğrafını çekmem gerekiyordu. Taaa çarşambayı bulmam bu sebepten.

İşşşte beklenen tarif. Meltem Hanım, siz önden buyurun...

Balkabaklı Kek

1 bardak (cup) = 250 ml

2 bardak tam buğday unu (normal un da kullanılabilir)

1 bardak pekmez

1/2 bardak şeker

4 yumurta

1 bardak ayçiçek yağı

2 bardak balkabağı püresi*

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

*Balkabaklarını, mevsiminde buharda pişirip blender ile püre haline getirmiş ve 2 bardak ölçüsünde poşetleyip buzluğa kaldırmıştım. İnsan gözde tariflerinin malzemelerini buzluğunda her daim hazır bulundurmalı:)

1. Şeker ve yumurtayı iyice çırp.

2. Yağ ve pekmezi ekleyerek karıştır.

3. Tüm kuru malzemeleri bir kaba ele. Yumurtalı karışıma ekleyerek karıştır.

4. Yağlı kağıt serilmiş geniş bir kalıba (2 parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde) dök. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişir.

Kalıp olarak mini fırınımın tepsisini kullandım. İçine serdiğim yağlı kağıdın kenarlarını yüksek tutarak kabardığında taşmasını önledim. Daha önce yaptıklarımdan daha ince ve güzel oldu. Kesinlikle geniş bir kalıpta pişirmek gerekiyor. Ne kadar ince o kadar güzel.

Fırından ilk çıkardığımda 2 parmak kalınlığında idi. Soğuyunca hafifçe iniyor.

Bu kadar bilgi/belge yeter mi arkadaşlar?

Son olarak, gezimizden blogumun içeriğine uygun güzel bir kare. Sofradayız, yiyoruz, yiyoruz, yiyoruz...